Какая температура должна быть в холодильнике — базовые сведения

Циклы работы холодильникаХолодильник существенно упростил жизнь людей, и сегодня уже сложно себе представить кухню современного человека без него. Только не каждый знает тонкости эксплуатации этого незаменимого помощника: какая температура должна быть в холодильнике и в каждом из его отделов, какой температурный режим требуют те или иные продукты, каков срок их хранения, как предотвратить их преждевременную порчу? Все это и еще ряд полезных рекомендаций по теме вы узнаете из этой статье.

Оглавление:

Нормальная температура в холодильнике – как ее определить?

Оптимальный градус в холодильнике играет важную роль по следующим причинам:

  • Продлевает срок работы прибора;
  • Способствует более длительному хранению продуктов, сохраняя их вкусовые качества и полезные свойства;
  • Сокращается потребность в регулярном размораживании холодильника.

Возникает вполне закономерный вопрос: какой же должна быть оптимальная температура? Можно ли узнать конкретные цифры в градусах? По сей день, специалисты не смогли прийти к единому мнению в этом вопросе, тем более производители устанавливают свои параметры и нормы исходя из конструкций моделей. Но все сходятся на том, что норма для основного блока это +2+5 градусов по Цельсию, оптимальная температура для морозильной камеры – 18-24 градусов по Цельсию.

В целом примерная температурная карта современного холодильника выглядит примерно так:

  • Как должен работать холодильникХолодильная камера -18-24 ˚С. Самая низкая температура используется в особых случаях для шоковой заморозки (в таких случаях ее можно доводить даже до -30 ˚С на несколько часов). Оптимальная температура в морозильной камере – 18 ˚С. Если морозилке приходиться работать редко, то можно устанавливать температуру в пределах -14 ˚С. При обильном заполнении холодильной камеры и хранении мяса температурный режим устанавливается в пределах -20-24 ˚С.
  • Зона свежести 0 +1 ˚С. Там можно хранить колбасы, сыры, рыбу, мясо и мясные полуфабрикаты, зелень, фрукты и овощи (исключение бананы и помидоры), молочку (исключение творог). Отметим, что зона свежести прерогатива современных холодильников, в старых моделях ее может и не быть, тогда используется самая верхняя полка, которая близка к холодильной камере.
  • Верхние полки +1 +3 ˚С. Используется для продуктов, которые долго не хранятся.
  • Средние полки. +3 +5 ˚С. Оптимальное место для хранения молочных продуктов, колбас, сыров, хлеба, некоторых видов фруктов и так далее.
  • Полки на дверцах. +5 +10 ˚С. Соус, горчица, кетчуп и напитки хранятся здесь лучше всего.

Как узнать, сколько градусов в холодильнике


Большинство современных холодильников оснащены электронными дисплеями, отображающими актуальную температуру, и средствами, позволяющими максимально точно отрегулировать ее. Достаточно следовать инструкциям и контроль за температурным режимом не составит никаких проблем, впрочем, зачастую, интерфейс интуитивно понятен для большинства людей.

Владельцам более устаревших моделей повезло меньше и для получения точной информации о температуре им придется прибегнуть к помощи специального или уличного термометра. Для этого необходимо положить его в избранную область холодильника (средняя полка, холодильная камера, отсек на дверце и так далее) и через 10 минут узнать результат. Точное знание температуры позволяет:

  • Удостоверится в исправности и работоспособности агрегата;
  • Убедиться, что температурный режим релевантный относительно хранимых продуктов;

Условия и сроки хранения разнообразных продуктов это отдельная тема, к тому же изготовитель обязан указывать конкретные условия хранения того или иного товара, однако, мы приведем информацию, касающуюся наиболее распространенных продуктов питания.

Оптимальная температура для хранения молочных продуктов колеблется в диапазоне от +2 до +6 градусов по Цельсию, срок хранения до 36 часов. Яйца хранятся около месяца при температуре +2+5 ˚С. Свежее мясо не выдерживает больше 36 часов при температуре +1+3˚С.Овощи и фрукты в зависимости от сорта любят температуру от +4 до +8 ˚С. Экзотические фрукты плохо выносят низкую температуру. Готовые блюда могут продержаться до 5 дней при температуре +2+5˚С. Кондитерские изделия, содержащие крем, предпочитают температуру +1+3 ˚С и способны пролежать на протяжении трех суток. А вот кетчуп, майонез и соус весьма выносливые продукты и при температуре +3+7 ˚С могут сохранять свои свойства в промежутке от 15 дней до четырех месяцев.

Выводы и полезные нюансы




Грамотная эксплуатация холодильника продлит срок его работы и сохранит пищу вкусной и полезной. Для этого достаточно правильно распределять продукты по отделам, следуя вышесказанной информации, а также соблюдать ряд простых правил:

  • Какой должна быть температура в холодильникеНе кладите горячие и теплые продукты в холодильник. Это вынуждает технику запускать охлаждающий режим работать на полную мощность, что может быть чревато скорым износом техники;
  • Плотно закрывайте дверцу холодильника и следите за состоянием уплотнителя вокруг нее, в противном случае холодильник будет стремиться охладить помещение в котором находиться, что опять-таки увеличивает вероятность его скорейшего выхода из строя;
  • Не набивайте холодильник под завязку, так как это препятствует циркуляции холодного воздуха;
  • Распределяйте продукты по соответствующим зонам и контейнерам;
  • Храните еду в запакованном виде. Для этого рационально использовать пластиковые и стеклянные контейнеры. Подобные меры предотвратят размножение бактерий, смешивание запахов и пересыхание;
  • Не злоупотребляйте размораживанием и чисткой холодильника. Подобную процедуру можно выполнять раз в полгода. При этом лучше всего выбирать сезон, когда перепады температуры не очень резкие. Если стенки холодильника и морозильная камера не скапливает много льда и отсутствует неприятный запах, то, не стоит лишний раз лезть в работу агрегата, ведь он и так работает должным образом и справляется со своими функциями.

Нет комментариев

Добавить комментарий

Спасибо! Ваш комментарий появится после проверки.
Adblock detector